第1篇 关于家乡风俗的寒假社会实践报告
我来自陕北的农村，在我的家乡，现在依然保存着许多比较古老和传统的习惯，其中最著名的非窑洞和土炕莫属。
虽然经过这多年的发展，越来越多的人住进了整洁的楼房和平房，但在农村的大多数地方，人们还是愿意住在窑洞中，睡在土炕上。
凡是住过陕北窑洞土炕的人都知道一个好处，那便是冬暖夏凉，这种起居方式记载着陕北人繁衍生息奋发自强的生活痕迹，让人一生受益，它昭示了一个民族的传统习惯。源远流长的民风民情千秋轮回。
原始的陕北土炕，“土”的掉“渣”。它已土为主体，又接纳歇息着以土为生的群体，所以从原祖到子孙都称它为土炕。
陕北的土炕如同负重的黄牛驼载了太多的责任。春秋季节烧一把火，逼逼潮气暖暖腰身，老汉们背庄稼翻大山腰不酸腿不疼，冬季火炕一烧满窑暖气，老人们盘腿而坐，谈论家长里短，孩子们趴在炕上嬉闹，媳妇们量鞋底纳鞋垫，勤快的婆姨们把黄豆，绿豆，黑豆分别装在不同的坛子里，放在热锅头，盖上被子，不几天就生出白白嫩嫩的豆芽，或送人，或自家吃，而一家之主则抽着烟，计划着过年，盘算来年的生产......
现在许多青年人走出了这片黄土地，在另一块土地上繁衍生息，但他们的骨子里永远透着陕北特有的黄土气息。而生活在那里的人仍然是三十亩地一头牛，老婆孩子热炕头。
而在新建的平房中，虽然现代化得家具使人们的生活发生着许多变化，而现代的一些建材资料也使得土炕换了新颜，人们不再为土炕掉渣而觉得不整洁了。虽然“腹”中还是土，有些则用上水泥浇铸的条形炕沿，瓷砖贴炕的前脸及周围，使土炕也具有了些现代气息。
而今，许多已经在外的老人都想着回到陕北，回到那熟悉的土炕上去养老。陕北土炕是汇聚人生和智慧的集散场所，陕北的人，走完的生命的最后一步，仍把灵魂留在了他的土炕上。
第2篇 大学生寒假社会实践调查报告：春节风俗调查
这个寒假，学校再次让我们做关于假期的社会实践报告，这也是假期作业的惯例，之前，这个作业我没有特别的重视，所以之前并没有参加之前的评比。这个假期，这个作业我将会好好完成。
随着寒假的开始，也寓意着快要过年了。春节，大家并不陌生，这是我国每年都要庆贺的大事。再说春节习俗，有人说，不就是吃饺子、放鞭炮吗?其实不然，我国各地人民的春节习俗都是不一样的。想要了解?我会一一介绍给大家。
我国异地的春节习俗：
河南：
河南地处中原，是中华民族的发源地，“过年”的风俗不仅具有很强的代表性，深厚的文化底蕴和地域特性使其又有明显的独特之处。
祭灶
在河南，春节的祭灶仪式尤为重要。这主要来源于一个民间故事：有一对老夫妻，他们只有一个儿子，两人非常疼爱他，可没办法，家中贫困，只能让儿子上煤矿去挖煤。有一次，老汉去探望儿子，在路上遇见一个光脚片的同路人，交谈中得知，光脚片是阎王派来收回一百名矿工，老汉乞求不要收回他的儿子，光脚片应允，让他别告诉别人。此事过了三年之后，在腊月二十二晚，老汉将此事讲给自己的老伴，谁知被灶神听去禀告了玉帝，玉帝随之收回老汉的儿子，惩戒了光脚片。为此，每到腊月二十三这天，人们敬灶君吃灶糖，希望他到天宫后，不要再搬弄人间是非。久而久之，人们都在腊月二十三祭灶。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。
贴窗花和倒贴
“福”字在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”;酒食相邀，称为“别岁”;长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”;大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。守得越晚越好。
湖南：
丰盛的年夜
饭大家都知道有俗语称，江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣，这样玩弄文字的目的在于形容湖南人嗜辣的饮食习惯。湘菜爱放辣椒，辣椒可说是湘文化的精神图腾，制法也是多种多样，辣字当头，也兼顾色、香、味，让食客吃罢汗流浃背，唇齿留辣，回味良久啊!这湘菜中有名的菜式却都是普通之物，如老姜炒子鸡，湘潭剁椒鱼头、毛式红烧肉等，均是经济实惠之物，价格与滋味都平易近人，因而广受大众食客追捧.
拜六神
打过开门炮，各家男女穿新衣。主妇烧佛茶，以江西瓷碗盛各种祭品，供于香案。中堂悬挂祖宗图像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神)。民间认为这六位神祗，是每家的保护神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家业兴旺。
拜祖
旧时正月初一中午，在洞头县，各家要祭拜祖宗。其仪式由家庭主妇主持。先列供品，摆好酒盅、筷子，在酒蛊里斟上黄酒。在神位和供桌中间要摆一条长椅，然后点起红烛，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龛香炉上焚香。待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，此时开始烧'金纸'(一种贴着金箔，折成元宝状的纸钱，俗信经过念经才有效)，放鞭炮。最后撤馔，撤馔前要先移动供桌前的椅子。拜祖时，供桌上的礼品不准动;凡祭拜过的供品，除糕点果品外，均要重新煮过或经蒸气热过才能吃。否则，都认为是对神灵、祖宗的不敬。
拜茶
正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓'红枣茶'，取其吉利之意：红枣--日子越过越红火，桂圆--合家团圆、平安顺利，年糕--步步登高。'拜茶'分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前;二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝汤的，所以，在以后的日子里，或出门在外，或在家干活儿，若遇雨受阻，人们便会以'正月初一喝汤的'这话自嘲。喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓'长寿面'，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。
广州：
年三十
行花街 除夕之夜，吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事。年三十晚上的年饭是越晚吃越好。
年初一
拜神 凌晨祭祖拜神，杀鸡。起床焚香，放炮仗。这天互相拜访，不问贵贱，奔跑往来好几日，名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，希望这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后就可以大鱼大肉了。
年初二
开年 一大早，家中妇女要主持“开锅”，下花生油，煎萝卜糕、煎鱼。现代人更是喜欢将开年饭摆到酒楼吃，吃得越早越好。这天，邻里和亲友之间，往来拜节。广东流行女儿携家带口回娘家。广州的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗，买活鲤鱼，用红纸盖上鱼眼，拜神之后到河塘放生。
年初三
穷鬼日 通常不会外出拜年，因赤口，希望避免与人发生口角争执。一些广州人会选择足不出户。这天如有人串门，会被当作穷鬼赶出门。
年初四
神落天 接财神回家。如果旧年不如意的可能用“一碗清水、三支香”。
北方过年，有一个影响极为广泛的俗语：“二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”大致道出了北方农村过年的安排。
黑龙江农村与这略有区别：二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九贴道有(对联)，三十走油，初一磕头。其中，贴道有是贴对联的意思，黑龙江农村，按老规矩，水井上贴的对联一般是“道有”，两字为竖着写，道字最后一笑“捺”同时作为有字的“横”，意思是水连续不断，什么时候都有。三十走油，是用油炸面制的干果之类，现在做的已经不多了。
黑龙江农村过年，一般始于腊月二十三，过了正月十五，年算过完了。
1.腊月二十三，要放一挂鞭炮，吃饺子。灶王爷和财神要升天，即将旧的灶王爷像和财神像烧了，有的人家会摆些供品，堵住灶王爷的嘴，让他们“上天言好事，下界保平安”。
2.腊月二十四，扫房，打扫卫生。
3.腊月二十六、七，要杀猪杀鸡。不急着吃的肉，外面便是天然冰箱，直接送库房冻起来。
4.腊月二十八，发面，蒸包子馒头和豆包，一部分作为贡品，供奉祭祀祖先用的。另一部分则为了吃，过年了，女人们也不会天天做饭，也要歇歇，也要过年。吃饭时，就取来热热就可以。现在这样做的也不多了，面食买着很方便。
5.腊月二十九，写对联，贴春联。不仅人住的房屋贴，连鸡窝猪圈羊圈牛圈都贴，印象中，牛圈经常贴的一幅对联便是“牛似南山猛虎，马赛北海蛟龙”，鸡窝贴“金鸡满架”，猪圈贴“肥猪满圈”或“大猪年年有，小猪月月增”。除了春联，还贴窗花剪纸、挂帖和年画。
6.腊月三十，早晨要放鞭炮，下午要吃饺子，接神，迎接祖先回来，有家谱的人家，会将家谱贴上，没有家谱的人家，会用红纸写一张“三代宗戚”，贴在墙上，摆上供品供奉。同时，也迎接灶王爷和财神回来。有一些人会印许多财神像到各家送，这是送财，各家是不能不要，而且还要赏些钱的。
年夜饭一般要有猪蹄和鸡爪，意味挠钱靶子，来年多多捞钱。年夜饭不能吃虾和东北人经常吃的酸菜，虾与瞎谐音，酸是变质了的意思，不吉利。年夜饭最好有鸡有鱼，象征着新的一年大吉大利连年有余。晚上守岁。一晚上的垃圾不能往外扔，似乎除夕夜扔垃圾是要倒钱，不吉利。午夜钟声响起，要给祖先家谱和家中长辈磕头拜年，长辈要给小辈压岁钱。
了解了这么多省份的春节习俗，原来各地的春节习俗是不同的。接着，中国有五十六个民族，其中汉族占到92%，剩下的8%都是少数名族。想不想了解这些少数民族的春节习俗是怎样的?让我一一介绍给大家。
壮族：
壮族春节一般在腊月二十三过送灶节后便开始着手准备二十七宰年猪，土话叫卡姆景，二十八包粽子，土话叫包口瓬。壮族春节习俗中待农历腊月二十三“送灶”一过，壮家便处处洋溢着喜迎新春的气氛：扫房梁，制作肉粽、糍粑、米花糖、糯米饼等新年食品。晚间，村前寨后传来阵阵清脆的敲饼声，喷喷油香弥漫着壮村小巷。
除夕这天，各家各户男女老少，全家欢聚一堂，吃“压年饭”，迎新春。按壮族春节习俗“压年饭”饭菜要煮多，吃够吃剩，这是预示来年五谷丰登来年有余的意思。除夕晚，在丰盛的菜肴中最富特色的是要宰大阉鸡，鱼，家家必有。大年初一，天还没亮，人们就起床梳洗打扮，穿上新衣裳迎接新春的开始。做生意的人兴在这一天到山上要柴，因为柴与“财”谐音，期盼新年财源滚滚来。
藏族：
除夕之夜，举行盛大的“跳神会”，人们戴上假面具载歌载舞，以示除旧迎新，祛邪降福。春节期间用青稞酒、酥油茶和糕点招待客人。
傣族：
傣族青年男女喜爱甩糠包的游戏，春节期间，小伙子和姑娘们互相投掷糠包，看谁投得准，看谁接得着。玩到一定的时候，姑娘们就悄悄抢走小伙子身上佩的腰刀、包头布或拴着的马，跑回家去。假如小伙子有情就追随而来。父母见到女儿拿着头布、牵着骏马回来，便设宴款待。在傣族春节习俗中，每年4月13日是傣历新年，也是傣族人民的最隆重的节日——泼水节，他们把泼水看成是驱邪除污，吉祥如意的象征，也把这一天视为最美好，最吉祥的日子。傣族春节习俗：初二、初三，一些村寨将举行“象脚鼓比赛”，选手们精神振奋、击鼓不停，谁的动作优美、鼓声好即获奖。
回族：
回族——年三十晚上包饺子，这一天要把素日里喜欢搬弄是非的小人的“嘴”捏上。端上热腾腾的饺子，打开预先做好的腊八醋，一家人团坐在桌前，欢声笑语，其乐融融!孩子们却对桌上摆的各种零食更感兴趣，果壳可以随便扔满一地。
春节这天，噼噼啪啪的鞭炮声响彻云天，孩子们穿着崭新的衣服，女孩子抹着红脸蛋，眉间点个小红点儿，头上扎着红发结，穿来跑去，好不热闹，大人们喜上眉梢，互相道喜，祝福新年。初一中午年饭丰盛无比，但晚上要吃面条或是合子，象征新的一年和顺、团圆、美满。
彝族：
彝族过年地板上要铺一层草。选割岩子上的草，那里的草是纯洁的草、干净的草，羊嘴没有沾过的草;是兽蹄没有踏过的草;是丰美的草、茂盛的草。芳草欣荣，铺青叠翠，绿草茸茸如绿毡铺地，象征子孙的荣华富贵。彝族过年前除催喂肥猪、酿好酒外，还有一项重要的准备——“堆柴垛”。就是在房前屋后堆一垛又高又整齐的柴垛，过年前要用一两个月的时间去砍柴来完成这项准备。寨子里家家户户堆柴垛，互相攀比，柴垛堆得高，显示勤劳、康乐。
朝鲜族：
春节早晨起来，首先洗簌干净，然后换上事先准备好的新衣服，祭祀祖先，也就是祭奠供奉在祭祖房的四代祖先牌位。祭奠结束后，需进行新年第一次行礼，即所谓“拜年”。在家人拜年时，接收拜年的长辈需要给小辈一些压岁钱;拜年时，公公婆婆除了给新过门的儿媳妇压岁钱，还会送一些诸如化妆品、头绳等小礼品。家人百年后有祭祖的饮食做为早餐。然后，小辈们又出门给亲戚或邻居的长辈们拜年。春节的年饭一般为年糕汤、打糕、米糕、松饼等。从春节那天起，各种民俗游戏会陆续展开，其中具有代表性的是跳板、放风筝等游戏。
这是我所了解到的少数民族的春节习俗，但其实，只要和自己的家人在一起，才有过年的气息。虽然各地的春节习俗也有不同，但是不管是什么地方，我们大家都在庆祝同一个节日——春节!
第3篇 寒假社会实践报告:少数民族风俗习惯文化调查
少数民族风俗习惯文化调查
摘要：随着经济的发展，少数民族的生活习惯与汉族越来越相似，不少少数民族直接摒弃本民族的一贯传统，学习模仿汉族人的生活。虽然是先进民族文化影响、带动了落后民族的生活，但少数民族中的风俗习惯文化，是我国文化遗产中的宝贵财富。了解学习少数民族的风俗习惯文化，有利于保护我国民俗文化遗产。
关键词：回族 节日 风俗
回族的节日风俗
回族有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。除此之外，还有小的节日和纪念日，如法图麦节、登霄节、阿舒拉节等。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教的希吉来历计算的，也就是以伊斯兰教历计算的。
伊斯兰教历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，单月30天，双月29天，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每32.6年比公历多出1年。伊斯兰教历分太阴年和太阳年两种，现在回族多用太阴年计算。
回族的开斋节
开斋节，是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译，我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为“小尔德”。它与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教的三大节日，流行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但信仰伊斯兰教的十个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。
回族的斋月，是伊斯兰教历九月，回族群众习惯称它为“莱麦丹月”。由于回历是纯阴历，所以开斋节出现在每年的不同时期。
回族为什么要封斋呢？相传，在伊斯兰教的创始人穆罕默德40岁那年(伊斯兰教历九月)，真主把《古兰经》的内容传授给了他。因此，回族视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。为了表示纪念，就在每年伊斯兰教九月封斋一个月。斋月的起止日期主要看新月出现的日期而定。
初一的傍晚，太阳落山后，各地的回民有的到清真寺的宣礼塔上，有的到墙头上或房屋顶上，有的站到眼界开阔的地埂和渠坝上，盯着西方的天空，细心寻找月牙儿，见月牙儿就入斋。如果大多数人都没有看见，有两个以上的人确实看见了，立刻向本坊阿匐报告，大家也都公认“见新月了”，可以入斋了。如遇到雾气茫茫、黑云翻滚、黄沙弥天等特殊的气候条件，不能目睹新月，可推迟到初二、初三的晚上。现在，绝大多数回族群众都是按照这个习惯办的。
但是，由于回族中的教派不同，门宦不同，加之回族又分散在全国各地，人斋的时间也不完全都是这样。有的地方回民主张自己亲自看见月牙儿才行，别人报告的不算；有的地方主张提前入斋。还有一些地方，他们不看新月，这就是老初一派、老初二派和老初三派。不论入斋和开斋的时间一样不一样，封斋都要够一个月，这是一致的。
入了斋月，男满十二周岁、女满九周岁以上的回民，要求都要封斋，也叫把斋或闭斋。理智不清的、小孩儿、老弱有病的以及妇女月经期和产期都不封斋。
在入斋的当晚四点左右，各清真寺(点)的寺师傅，站到清真寺的梆克楼(宣礼塔)上打梆子。有的不辞辛劳，走街串巷，挨门逐户地敲打，催醒人睡的人赶忙起来，洗手、洗脸、漱口，做封斋饭。
这一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热的暑夏，还是在严寒的冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦的条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。不许在斋戒的期间，大量过分地漱口，呛鼻子，更不许口噙水果糖之类的食物。平时抽烟的人在斋月里也要坚决戒掉。做饭的人或搞饮食业买卖的人，可以品尝，但不能咽到肚子里。若有人为了滋补、壮阳、麻醉等在皮下注射或静脉注射，在斋戒期间行房事、遗精(梦遗除外)等都算是破斋，这一天斋也就无效了。
据说，这样封斋的目的，就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。
当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要洗小净，然后换上清洁的衣服，戴上白帽，上寺等候。听见清真寺里开斋的梆子声后，在寺上和在家的，都开始吃“开斋饭”了
开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民现在也有这种习惯。
以上这些，只是回民狭义的斋戒。广义的斋戒是，不仅不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表里一致，对耳、目、身、心都要有所节制。要做到耳不听邪，目不视邪，口不道邪，脑不思邪，身不妄邪。如果只禁饮食，挨饥饿，而两面三刀，恶语中伤，横行霸道，胡作非为，是不符合斋戒真谛的，也是不全面、不完美的。
至斋月二十七，是回族群众很重视的“盖德尔夜”，也有的叫“坐夜”。
“盖德尔”是阿拉伯语，即“前定”和“高贵”之意。回族群众认为，在这一夜，安拉把全部《古兰经》通过哲卜利勒天使下降给穆罕默德。在这一夜做一件好事，胜过平时一个月所做的事。因此，在这一夜，回族群众一般都要做些可口的开斋饭，特意送到清真寺里让大伙儿吃，有的还请一些人到家里吃开斋饭，经济条件较好的还设宴待客。吃完饭，可以到清真寺赞圣、诵经，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨头，边吃边聊天。整夜不眠，通宵达旦。
有些地区在这一夜还张灯结彩，互赠礼品，庆贺“盖德尔夜”。
斋月结束，还未举行节日会礼前，回族群众都要按照家庭人口多少计算，舍散“费士尔”钱，即交纳课税。
回族群众认为，封了一个月斋，不交“费士尔”钱，便失去了帝戒的完美性，有的甚至认为是自封了一月斋。因此，回族群众一般都愿意履行这种义务。
斋戒期满，就是回族一年一度最隆重的节日之———开斋节。
在开斋节前夕，外面工作的、做买卖的、出差的回民都要提前赶回家中。
开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院内院外、巷道厕所，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族个个都要洗大净、沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的新衣服，小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。回族群众聚会和活动的场所——清真寺，节日前该维修的维修，节日里也都打扫得干干净净，有的地方还专门布置一番，悬挂“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。
早晨八点以后，回族群众腋下夹一个小毯子或小拜毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的回民达万人之多，清真寺容纳不下，就另选择一个地势平坦、宽敞干净的场地。当阿訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。
我们知道，礼拜后，回族群众齐向阿匐道安，接着全体互说“色俩目”问候。整个会礼结束后，由阿匐带领游祖坟，念锁儿(《古兰经》选读)，追悼亡人。最后恭贺节日，串亲访友。
节日中，家家户户炸馓子、油香、花花等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、兔、羊，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。
在节日里，除了邻居、朋友互拜外，已婚和未婚女婿要带上节日礼品给岳父母拜节。拜节的时间要早。回族当中流传一句俗语，叫做“初一、初二拜节，初三、初四拜鳖”。如果拜节迟了，会带来一些不愉快的事。
随着社会的发展，回族的开斋节也增添了不少新的内容。全国回民聚居的一些地方，除节日参加聚礼等活动外，还组织各种文娱活动。如辽宁鞍山市的回族青年，在节日里要狮子舞，踩高跷；河北沧州地区的回民在节日里表演武术；西北一些青年在节日里摔跤、扳手腕、拧指头、打扑克；城市里一些回民喜欢游公园等等。
回族的古尔邦节
“古尔邦”，阿拉伯语音译“尔德·古尔邦”、“尔德·阿祖哈”，意为“牺牲”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“献牲节”、“忠孝节”、“尔德节”。宁夏南部山区等地的回族称为“大尔德”，云南等地的回族称为“小尔德”，是伊斯兰教三大节日之一，一般在开斋节过后七十天举行。这个节日属于穆斯林朝觐功课的仪式范围。伊斯兰教规定，教历每年12月上旬，穆斯林去麦加朝圣，朝觐的最后一天，开始举行庆祝活动。
回族为什么要宰牲过古尔邦节呢？相传，伊斯兰教的古代先知之———易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，考验他对安拉的虔诚。
易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。
伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。”
易卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羚羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。从那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的“古尔邦”的来历。
我国回族人民的古尔邦节，就是根据这一宗教来历内容，长期发展演变的一种传统的民族节日：有多重复合的内容，已与单纯的宗教节日有了很大的区别，而且主要内容已不再是宗教内容。现在我国回族人民不论信教与不信教，都按照各地不同的习惯，欢度古尔邦节。规模一般较大，多以村、乡、镇、巷等为单位进行，有的地方按照传统习惯要过三天，有的地方只过一天。
节前打扫室内外卫生。家庭院落、大街小巷都打扫得干干净净，东西堆放得井然有序。家家户户在节前都要炸油香、馓子、花花等。孩子们换上节日的服装，欢乐地奔跳。
节日拂晓，沐浴净身，燃香，换上整洁的衣服赴清真寺参加会礼。
回族当中流传着一句俗语叫做：“当不了月回回，总得当个年回回。”这话的意思是，无论多忙，这一年一度的会礼和庆祝活动要参加。即使你不懂回族的风俗习惯，那么，你也得随俗。
古尔邦节的会礼和开斋节一样，非常隆重。大家欢聚一堂，由阿匐带领全体回民向西鞠躬、叩拜。如果在一个大的乡镇举行，可谓人山人海，多而不乱。在聚礼中，大家要回忆这一年当中做过哪些错事，犯过哪些罪行，阿匐要宣讲“瓦尔兹”，即教义和需要大家遵守的事等，最后大家互道“色俩目”问好。
会礼结束后，还要举行一个隆重的典礼，这就是节日里，除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。宰牲时还有许多讲究，不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。
我国穆斯林在斋月吃肉、在古尔邦节宰牲的这种习俗，过去是普通中国人所诧异的，而对伊斯兰教义有正确认识的唐人杜环在《经行记》中，特别点出这两件事，说是“食肉作斋，以杀牲为功德”。
宰牲典礼举行后，家家户户又开始热闹起来，老人们一边煮肉，一边给孩子吩咐：吃完肉，骨头不能扔给狗嚼，要用黄土覆盖。这在古尔邦节是一种讲究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要烩成菜。而后访亲问友，馈赠油香、菜，相互登门贺节。有的还要请阿匐到家念经，吃油香，同时，还要去游坟，缅怀先人。这种庆贺节日的形式多种多样，各地互有异同。有些地方除了参加聚礼和访亲问友外，还组织各种文娱体育活动。新疆地区的回民在古尔邦节，无论男女，喜欢组织各种游艺活动，欢天喜地，格外热闹。新疆农村一般还举行叼羊、对唱等活动，对唱时，触景生情，即兴创作，特别爱唱《花儿与少年》等歌曲。甘肃、宁夏、青海等地的回族青年，在节日里唱“花儿”。各地伊斯兰教协会在古尔邦节，一般都要举行招待会，邀请回族知名人士、阿匐等人参加。我国人民政府还明文规定，古尔邦节给回民放假一天，并给城镇户增供羊肉、香油、优粉等，予以特殊照顾。党和政府的各级领导人还和回族群众一起参加节日庆祝活动，畅叙情谊，祝贺回族节日幸福、快乐，增进了民族团结，给回族的传统节日增添了新的内容，赋予了新的意义。
回族的圣纪节
圣纪节，是伊斯兰教三大节日之一，是纪念伊斯兰教的创始人穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日。
相传穆罕默德于伊斯兰教历纪元前五十一年三月十二日(公元571年4月21日)诞生于阿拉伯麦加一个没落的贵族家庭，取名穆罕默德(意为“受到高度赞美的人”)。
伊斯兰教历第十一年三月十二日(公元632年6月8日)穆罕默德因病归真，终年63岁，葬于麦地那。
由于穆罕默德的诞辰与逝世恰巧都在伊斯兰教历三月十二日，因此，回民一般合称“圣纪”。国外的伊斯兰教徒一般都过“圣纪节”，为纪念穆罕默德的诞生而举行。我国新疆有些回民也过圣纪节。节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹，而后吃喝游玩一天。重庆市的一些回民过去每到圣纪节前夕，先请教民在晚拜后来清真寺赞圣，清真寺门口、大殿以及周围张灯结彩，教民们“飨以盛馔而散”。这天晚上的菜以炒牛肝为最味美。第二天为正式纪念日，由众教民正式举行。
我国其他地方的回民一般都将“圣诞”和“圣忌”合并纪念，俗称“圣会”。特别是西北地区过圣纪节时，侧重纪念逝世日，就像给先人过周年一样，诵经念“尔麦里”，以示怀念。
节前，由清真寺里的主持阿匐讲一下过节的重要性和需要做的准备工作；之后，穆斯林自愿捐赠粮、油、肉和钱物，并邀约若干人具体负责磨面、采购东西、炸油香、煮肉、做菜等，勤杂活都是回族群众自愿来干的。回民把圣纪节这一天义务劳动视为是行善做好事，因此，争先恐后，不亦乐乎。
节日里，清真寺张灯结彩，挂起横幅，横幅上一般都用阿拉伯文书写纪念穆罕默德的字样，有的还写圣纪大会标语。1990年笔者在四川省成都市皇城清真寺参加圣纪节，寺院里张贴着醒目的标语：学习穆圣高风亮节的伟大情操，学习穆圣伟大谦逊的品德，学习穆圣大公无私的优良作风，学习穆圣坚忍不拔的精神，学习穆圣廉洁俭朴的美德等。
这一天，回族群众聚集在清真寺诵经、赞圣、礼拜，并由阿匐宣讲穆罕默德的生平简历，功绩品德，以及在传教中所受种种磨难和许多智勇、善辩、善战的生动历史故事，教育回族群众不忘至圣的教诲，做一个真正的穆斯林。
这一天穆斯林还要做讨白(意即仟悔)。回民认为：“人非圣贤，孰能无过，知过能改，善莫大焉。”做讨白的要痛改前非，求主饶恕，有过就改，誓不再犯，决心立功，矢志不移。
仪式结束后，开始会餐。有的地方经济条件较好，地方也宽敞，摆上十几桌乃至几十桌饭菜，大家欢欢喜喜，一起进餐；有的地方是吃份儿饭，回族群众叫“份碗子”，即每人一份。对于节前散了“乜贴”，捐散了东西，而没来进餐的，要托亲友、邻居给带一份“油香”去品尝。
总之，回族过圣纪节的特点是众人赞圣，众人捐散，众人一起来吃饭，表现了回族人民团结、友爱的精神和喜悦的心情。
回族的其他节日
回族除了过三大节日外，回族聚居区的穆斯林还过法图麦节、阿舒拉节、登霄节等。
(一)法图麦节
回族的法图麦节在每年的斋月十四，即伊斯兰教历九月十四日。为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦，由回族妇女亲自出动，收敛钱粮，选择一个住宅宽敞的回民家里，架几个特大铁锅，熬几大锅杂豆粥，烙一些油香或炸油香，请阿匐念经祈祷并赞颂圣女的事迹，回民也叫“女圣纪”，之后，让全“坊”的男女老少一起来吃。这杂豆粥是用黄米小米、大米、扁豆、豌豆、绿豆、大豆等十几种豆类加肉了和葱、姜、盐等各种调料熬成的一种稀粥。
回民吃这种杂豆粥是有来历的。传说很早以前，法图麦的丈夫阿里带兵打仗已三天三夜没东西吃了，兵荒马乱，为安抚人心，法图麦到河边拣了一衣襟各式各样的小花石头，拿回来淘洗了两遍就下到锅里煮，在人们正闹着要吃饭时，法图麦说米已下锅，正在这时锅里喷出豆味。法图麦打开锅一看，那各样石头变成了小花豆，香味扑鼻。阿里高兴地说，今天弟兄们放开肚皮吃吧。士兵们每人吃四五碗，边吃边赞扬法图麦的功绩。有的吃饱了还撑着吃，结果一个穆斯林弟兄因吃得太多“无常”了，阿里当众宣布，今天吃饭“无常”的真主不降罪。
为了纪念法图麦的这一传奇行动，表示对她的尊敬，至今回民当中仍保留着吃杂豆粥的习俗。到了这一天，家家户户晚上不在家吃饭，专门去吃杂豆粥，吃时凑钱凑粮一起做着吃，请人、送人吃，大家尽情地吃，直到把肚皮撑圆。所以，现在回回把这一天叫妈妈会，也叫法图麦节或姑太节。
(二)阿舒拉节
在伊斯兰教历正月十日举行。阿舒拉源出希伯来文，意为“第十天”，一般指希吉来历一月十日。相传该日是阿丹、怒哈、易卜拉欣、穆萨等先知得救的日子。还传说这一天安拉创造了人、天堂和火狱等，因此，把这一天看做神圣的日子。680年阿里之子侯赛因因在该日被倭马亚王朝所杀，所以这一天又成为什叶派纪念侯赛因的哀悼日，后来发展为阿舒拉节。
我国回族伊斯兰教的格迪目派的穆斯林过阿舒拉节。节日这天，用各种豆类熬粥，回民把这种饭叫阿舒拉饭。
为什么要吃阿舒拉饭呢？传说在远古时期，真主派了一位能言善辩，处事稳重，胸怀坦荡，有能力、有耐性的先知怒哈去劝说崇拜偶像的人。怒哈和颜悦色，千方百计地宣传真主的信条，一部分人被说服接受了他宣传的信条，而另一部分地位较高的人不但不听他的劝说，还讥笑他。怒哈在毫无办法的情况下，祈求真主不要在人世间留这些人。真主听了怒哈的话，向他默示，尽快制造方舟，怒哈就到一个偏僻安静的地方自己制造了船，带着那些归信安拉的人登舟，并在世界上各种动物和禽类中各选一对载在船上。怒哈一行刚驶船离岸，天上的水门便大开，飞流直下，地下的泉水喷涌，一时间洪水漫世，那些不信真主的人全都丧命。最后天上的水门渐渐闭合了，大地吸收了洪水，怒哈的方舟落到了朱迪山上。
船上的人在山上等了三天三夜，找不到吃的，人们忍不住饥饿，乱喊乱叫。怒哈到山下拣了各种各样的豆子下锅煮着吃，结果几把杂豆煮了一大锅，救了不少人的命，也救了怒哈圣人的命。
现在，我国回族人民为了纪念这一天，仍保留着吃杂豆粥的习俗，回民管它叫忆苦思甜饭。
(三)登霄节
登霄节不是所有的回民都过，主要是一些笃信伊斯兰教的回族穆斯林参加。登霄，是阿拉伯语“米尔拉吉”的意译，原意为“阶梯”。
登霄节这天晚上，回族穆斯林聚集到本坊清真寺举行礼拜、祈祷，以示纪念。这天晚上睡觉比较迟，一般都要听开学阿匐讲“瓦尔兹”。
相传，穆罕默德圣人在52岁时，伊斯兰教历纪元前一年(公元621年)七月二十七日夜晚， 为了躲避一些反对派的攻击和谋害，而到他妹妹温母哈尼家中暂时隐蔽。就在这天晚上，真主命令折不里勒天仙牵上仙马来接穆罕默德。穆圣在折不里勒的陪伴下，乘天马从麦加到耶路撒冷，虽然路途遥远，可一刹那就到达了。穆圣从耶路撒冷登霄，登到第六层时，会见了穆撒圣人，穆撒让穆罕默德向真主礼一拜，而他礼了三拜，现在回族穆斯林遵圣行，把这三拜作为‘副天命”。穆圣又邀游到第七层时，见到了“天堂”、“火狱”等，返回到第六层时，又遇见了穆撒，穆罕默德告知真主说今后日礼五十次拜作为天命。穆撒听后说，这样穆斯林没那么多时间，可能承受不了，穆罕默德也感到这样做确实受不了，就连续九次求真主减少拜数，直至减.到一日五次礼拜，黎明穆罕默德重返麦加。这就是一日五次礼拜的由来。据回族学者讲，这五次礼拜都是有一定的时间规定的，都必须是中心拜，过早过迟都不合适。一般说晨礼是晚夕与白昼之中心，晌礼是一日之中心，晡礼是一日五次礼拜之中心，昏礼是白昼与夜晚之中心，宵礼是夜晚之中心。
现在回族纪念登霄节，除了礼拜、祈祷外，阿匐还要着重宣讲穆罕默德登霄的意义、情景，讲述真主对穆圣的特别恩赐，讲述穆斯林都要以穆圣的言行为镜子，严格要求自己，做一个真正的穆斯林。
回族节日民俗的特点
第一，回族过节不过年。回族人民习惯于欢度一年一度的开斋节、古尔邦节、圣纪节等传统节日和阿舒拉节、法图麦节、登霄节等节日，不过回历年，也不过阴历年——春节。
伊斯兰教把公元622年9月穆罕默德由麦加迁至麦地那，称为“希吉来”。穆罕默德逝世后，为了纪念这一具有意义的历史事件，就把“希吉来”定为伊斯兰教纪元，并以该年教历一月一日(穆罕默德入麦地那的第二天)为岁首，即元年元旦。现在一般回民只记本民族的节日时间，不大注意伊斯兰教的元旦时间，也不过元旦节。回族人民始终不讲究过年，即使是中国全民性的传统节日——春节，回族一般也不过。城市里跟随过春节的人，春节期间，家门上不贴对联，晚上不放鞭炮，不给孩子压岁钱，也不让孩子叩头拜年。
回民也不过汉族及其他民族的节日，如祭祀屈原的端午节，以拜月为主的中秋节，以及清明节、腊八节等；居住在彝族地区的回民不过“火把节”；居住在广西、桂林、柳州、南宁、灵川、永福、平罗等地的回民均不过壮族的“三月三”、苗族的苗年、瑶族的盘五节等等。但是，新中国成立后，随着社会的发展和变化，居住在城市里的一些回民或回汉杂居区的回民，因受汉族的影响，有的也过春节、中秋节等。春节虽没有什么讲究，但也在大年初一早上吃饺子，也给一些汉族同志拜年，有的在端午节也吃清真粽子。中秋节，虽然不拿月饼作为供品去拜月，但也购买清真月饼自己吃，送亲戚朋友，祝福全家团圆。
第二，回族的三大传统节日，具有全民性、稳定性、纪念性等特点。如回族的开斋节和古尔邦节，无论信教不信教，无论城市还是农村，大人还是小孩都过自己的节日。如开斋节，虽然现在有许多年轻人不封斋，但照样过开斋节，而且过这两个节日规模都很大，聚礼时有的地方多达几万人，它已深深地扎根于广大的回族群众当中。从回族形成到现在基本上一直是稳定的，有变化也是缓慢的。如过去回族节日里不玩不闹，现在节日里，年轻回民有的参加一些武术、体育等文娱活动。其他形式不变，始终保持传统节日的稳定性。回族的三大节日和其他节日还有纪念性的特点。如圣纪节是为了纪念穆罕默德，法图麦节是为了纪念圣人的女儿、阿里的妻子法图麦等等。
第三，回族传统节日还具有交流学习、贸易等文化特点。回民在节日期间，一般以清真寺为中心，在会礼前后，四面八方的穆斯林老小汇集在一起相互交流感情，畅叙情怀，加深亲朋好友的往来，一些平日有过误会、矛盾的，节日期间通过长者牵线搭桥，相互致“色俩目”问候，并表示道歉。近几年来，随着商品经济的发展，穆斯林兄弟还互相交流经济信息等。另外，回民每过一次节日，使大家接受一次教育，通过阿匐宣讲“瓦尔兹”，掌握伊斯兰教的历史知识和教义、教律的基本知识，一些在机关、厂矿、学校工作的人还可以学习到穆斯林日常生活习惯中应注意和掌握的知识。
近几年来，回族在过节时越来越注意商业贸易。根据回族节日的消费特点，买卖牛、羊肉及其他饮食和蔬菜，买卖民族用品，如汤瓶、吊罐、白帽、盖头、衣服等，还有的买卖各种伊斯兰经典书刊、卫生香等。
